vol.6　ライター・農娘木部ちゃこさん

『TMBベジサンドセット』

TMBベジサンド

●フランスパンなどサンドイッチに適したハード系のパン

●きゅうり 1/5本　●レタス1枚　●フェンネル（ホールスパイス）3〜4粒

●オリーブオイル小さじ1/2　●TMB大さじ1　●塩小さくひとつまみ

●A：ナスの煮浸し・里芋のスパイスサラダ（残りものなんでも！）

TMBヨーグルト

●自家製豆乳ヨーグルト　●TMB小さじ1　●フルーツやドライフルーツ

1. レタスときゅうりを食べやすい大きさに切って、塩/フェンネル/オリーブオイルでトスする。

2. TMBをパンに塗って、1とAを挟む

3. 豆乳ヨーグルトにTMBとフルーツを載せて添える。

　ドライフルーツの場合は、前日の夜にヨーグルトにつけておくのもおすすめ！

東京でデザインや食の仕事をしたのちに、独立。

各地で食の生産や流通、手触りのある暮らしに関わる

編集や企画を通して、すべての生命を寿ぐ世界を目指しています。